im April jeden Jahres wird der weiße und grüne Spargel geerntet. Die Spargelzeit bietet eine große Chance für die Gesundheit, die man nicht verpassen sollte. Denn nach Ende Mai ist es nicht mehr möglich, frischen Spargel zu bekommen, die Pflanzen brauchenRuhe, um im nächsten Jahr wieder kräftig auszutreiben zu können.
Spargel wird eine jungbleibende Wirkung nachgesagt. Alleine deshalb sollte man regelmäßig Spargel essen, da dieses Gemüse Magnesium, Kupfer, Folsäure und Vitamin E liefert. Diese Mineralstoffe stärken das Herz und den Kreislauf und verlangsamen das frühzeitige Altern der Haut und beugen dem Nachlassen der Sehkraft vor. Spargel ist auch reich an Kalium, wodurch Nieren und Harnwege gut durchgespült werden und die Verdauung verbessert wird.
Guten Appetit