Im April und Mai kann man auf Märkten und in Gemüseläden Bärlauch, den „wilden Knoblauch" kaufen. Nutzen Sie die Chance: Bärlauch senkt zu hohe Blutdruck- und Cholesterinwerte, hält die Adern jung. Hacken Sie Bärlauch-blätter ganz fein und verrühren Sie sie mit Magerquark und etwas saurer Sahne zu einem Frühlingsstreichkäse. Schmeckt köstlich auf Vollkornbrot.